Name: Four mixte ICOMBI PRO XS 6niveaux GN 2/3 - Rational
Price: 7,290.00 EUR
Availability: InStock

Four mixte ICOMBI PRO XS 6niveaux GN 2/3 - Rational

Ref. PE46

Marque : Rational

7 290,00 €

Caractéristiques

Four mixte ultra-polyvalent : cuisson vapeur, chaleur tournante, sous-vide, basse température, grill … le tout dans un seul appareil.
6 niveaux GN1/1 espacés de 68mm, jusqu'à 100 repas/jour
Plage de température étendue : de 30 à 300°C pour couvrir tous les besoins culinaires.
Sonde à cœur 6 points : précision maximale de cuisson.
Ventilation intelligente : jusqu’à 3 ventilateurs à vitesse variable (jusqu’à 120 km/h), pour une cuisson rapide, homogène et énergétiquement optimisée.
Générateur de vapeur performant : cuisson douce sans dessèchement, préserve les couleurs, les vitamines et les minéraux.
Nettoyage automatique : avec tablettes sans phosphate AY83 et AY85
Economie d'énergie et de ressources : jusqu'à 18% d'économie d'énergie, jusqu'à 15% de réduction des pertes de matière première et jusqu'à 40% de gain de temps de travail.
Label Energy Star
Porte triple vitrage sécurisée : limite les pertes de chaleur, surface extérieure à 65°C max, réduit le risque de brûlure.
Conception ergonomique : porte à fermeture facile, écran tactile intuitif et personnalisable, prise en main rapide.
Résultats reproductibles : programmes préenregistrés pour une qualité constante, même avec du personnel peu expérimenté.
Connectivité avancée avec ConnectedCooking : gestion à distance, transfert de programmes, suivi HACCP, mises à jour.
Accompagnement complet : mise en service culinaire sur site et Hotline culinaire 365 jours/an (ChefLine)