Four Gastro Maintien et Remise en température 10 Niveaux Moduline
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Four Gastro 10 Niveaux Moduline
Enceinte à angles arrondis
Glissières démontables pour faciliter le nettoyage
Composants de haute qualité et fiabilité
Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur et extrêmement solides
Chauffage ventilé obtenu à l'aide de résistance blindée
Blocage automatique des 2 ventilateurs à l'ouverture
Touches simplifiées: interrupteur général + réglage de remise en température avec voyant
Event permettant d'évacuer l'humidité en excès
Sonnerie fin de cycle
10 niveaux Gastro GN 1/1
Espace entre chaque niveaux 70mm
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Rapidité: de 3°C à +63°C en moins d'une heure Grâce à la chaleur constante de l'air pulsé, la remise en température est rapide et homogène quelque soit le conditionnement du plat cuisiné (polypropylène, aluminium, carton, inox, ...). En conformité avec la législation, les aliments sont portés de +3° à +63°C en moins d'une heure, température à laquelle ils sont stabilisés jusqu'au moment du service. La valeur organoleptique des préparations est ainsi préservée. |
Températures d'exercice de 30°C à 160°C
Nombre rationnaire: 80 / 120
Puissance: 12,5 kW / 380 Tri
Dimensions: 825 X 655 X 950mm (h)
Poids 71 Kg
* Livré sans grilles *
Option Support inox, Grille et Bacs: voir ci-dessous
