Four mixte ICOMBI PRO 10 niveaux GN 1/1 - Rational
Ref. PE48
Marque :
Rational
12 590,00 €
Caractéristiques
- Four mixte ultra-polyvalent : cuisson vapeur, chaleur tournante, sous-vide, basse température, grill … le tout dans un seul appareil.
- 10 niveaux GN1/1 espacés de 68mm, jusqu'à 150 repas/jour
- Plage de température étendue : de 30 à 300°C pour couvrir tous les besoins culinaires.
- Sonde à cœur 6 points : précision maximale de cuisson.
- Ventilation intelligente : jusqu’à 3 ventilateurs à vitesse variable (jusqu’à 120 km/h), pour une cuisson rapide, homogène et énergétiquement optimisée.
- Générateur de vapeur performant : cuisson douce sans dessèchement, préserve les couleurs, les vitamines et les minéraux.
- Nettoyage automatique : avec tablettes sans phosphate AY83 et AY85
- Economie d'énergie et de ressources : jusqu'à 18% d'économie d'énergie, jusqu'à 15% de réduction des pertes de matière première et jusqu'à 40% de gain de temps de travail.
- Label Energy Star
- Porte triple vitrage sécurisée : limite les pertes de chaleur, surface extérieure à 65°C max, réduit le risque de brûlure.
- Conception ergonomique : porte à fermeture facile, écran tactile intuitif et personnalisable, prise en main rapide.
- Résultats reproductibles : programmes préenregistrés pour une qualité constante, même avec du personnel peu expérimenté.
- Connectivité avancée avec ConnectedCooking : gestion à distance, transfert de programmes, suivi HACCP, mises à jour.
- Accompagnement complet : mise en service culinaire sur site et Hotline ChefLine ouverte 365 jours par an, de 8h à 20h.
- Garantie 2 ans
Documents
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