Le combiné cutter/coupe-légumes/émulsionneur offre une vitesse variable de 300 à 3700 tr/min. Il est doté d'une cuve en inox de 4,5 litres et d'un accessoire coupe-légumes en inox. Fonctionne sur Mono 230 V.
Cette machine 3 en 1 permet de trancher, râper, effiler, couper, hacher, broyer, émulsionner, mélanger et pétrir en quelques secondes.
Le système Incly permet d'incliner la base du moteur à 20° lors de l'utilisation de l'accessoire coupe-légumes.
Livré avec :
Trémie en inox fonctionnant avec un levier
Chambre de coupe amovible
Cuve en inox de 4,5 litres
Couvercle transparent
Racleur émulsionneur
Rotor à lame microdentée
Ce combiné permet de trancher, râper, effiler (frites) et couper en dés, offrant une grande polyvalence pour diverses préparations culinaires.
La trémie ronde pour légumes longs est intégrée dans le bras d'alimentation, la trémie 3/4 de lune limite les opérations de pré-découpe.
Fonction émulsionneur (racleur) fourni de série.
Couvercle amovible solidaire du châssis pour une hygiène respectée, une facilité d'utilisation et un gain de place.
Fonction pulse pour un travail de précision et pour broyer de gros morceaux.
Toutes les parties en contact avec les aliments sont entièrement démontables sans outils et sont lavables au lave-vaisselle.
Redémarrage automatique de la machine avec le poussoir 3/4 en forme de lune en position.
Système de sécurité magnétique et frein moteur. Empêche la machine de fonctionner si la trémie est mal positionnée, ou si le couvercle de la cuve n'est pas bien fermé.
Limitation automatique de la vitesse selon la fonction utilisée (coupe-légumes ou cutter).
Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm).
Capacité :
Productivité du coupe-légumes 550 kg/h, adaptée pour 100-400 couverts par service, jusqu'à 800 couverts en préparation sélective.
Capacité de travail du cutter mélangeur de 100 g à 2 kg, pour 50-80 couverts par service.
Système de ventilation amélioré pour une utilisation en douceur et robuste.
Moteur industriel asynchrone, très fiable et silencieux. Arbre du moteur en inox.
Système Incly amélioré pour une meilleure stabilité.
Fixation améliorée du poussoir de la trémie légumes longs.
Cuve inox avec cheminée haute pour une utilisation optimale (75 % de la capacité réelle de la cuve).
Le bras d'alimentation et la trémie sont entièrement en inox. Carter moteur en aluminium.
Vitesse variable :
4 vitesses et jusqu'à 800 tr/min en fonction coupe-légumes.
10 vitesses et de 300 à 3 700 tr/min en fonction cutter émulsionneur.