Four à convection avec humidité BAKERLUX SHOP.Pro MASTER - 3 niveaux 600x400mm - Unox

Four à convection, pour la cuisson de produits de petit-déjeuner et de snack, en particulier les produits de pâtisseries et de boulangerie surgelés.Réglage de l'humidité, 2 vitesses de ventilation programmables et chambre de cuisson en acier inoxydable 304. L'écran numérique tactile de 7 pouces permet de mémoriser des programmes de cuisson avec une image et un nom. Gestion automatique des processus de cuisson (CHEFUNOX) pour des cuissons toujours parfaites même en l’absence de personnel qualifié. Le four est prédisposé à la connexion internet et à l'utilisation du portail datadrivencooking.com

Fonctions de cuisson standard

• 384 Programmes
• CHEFUNOX: choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres
• MULTI.TIME: gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps
• READY.BAKE: prêt à utiliser les paramètres pour un démarrage rapide
• Température : 32 °C – 260 °C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• Réglage humidité avec augmentation de 20%

App et services web

• Data Driven Cooking app & webapp: vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes. L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d’augmenter vos profits quotidiens
• Application Top Training : téléchargez l’application Unox Top.Training et apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre nouveau four

Fonction programmation cuissons avancées et automatiques

• ADAPTIVE.Cooking™: règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles
• SMART.Preheating: règle automatiquement la température et la durée du préchauffage
• AUTO.Soft: gère la montée en température pour la rendre plus délicate
• DRY.Plus: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson
• STEAM.Plus: crée une humidité instantanée
• AIR.Plus: plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée

Fonctions techniques

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Double vitrage
• Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte
• Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé
• Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
• Connexion Internet Wi-Fi intégrée

Four à convection : Electrique
3 niveaux 600x400mm
Panneau de contrôle tactile 7
Ouverture automatique
Tension : 220-240V 1~