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Couverts de table Couverts à dessert Couverts à poisson Couverts enfants Couverts ergonomiques Couverts de couleur Couverts de service Collectivités - fast food Brasseries - restaurants Grandes tables Couverts noirs et vintage Ramasse couverts Couverts enfants et handicap Pinces et couverts pour buffets Tout voir
Brooklyn 18/10'gregoire'Austin acier inox 18/0Montparnasse 18/0 ep.30Alfa 18/00Frida 18/00Alfred18% épaisseur 20Astoria 18/0Vieux paris 18%Volga 18/00Memphis 'vintage'Olympia 18/0Vieux paris or jauneYvanMissouri 18/00 épaisseur.25Oceano 18%Amsterdam blackVolga or 18/00Aurora 18/00Neva 18/0Cube 18/0Louxoror 18/0Alfa or 18/00Vieux paris 'or ancien'Vogue 18/10Gotico 18/0Atlanta 18/0Torino 18/0Vieux paris blackAmsterdam acier inoxydable matVolga black memphis 18/0Onyx 18/0DoriaVieux paris vintageBaguette ep.30 18/10Istanbul or / ep.25 / 18/10Isbanbul ep.25 / 18/10Amsterdam inox 18/0Tout voir
Marquise acier inoxydable 18/0Sacha acier inoxydable 18/0Verlaine acier inoxydable 18/0 VolutoRétro (laqué noir)Couverts rétro (coloris or jaune)Prestige 18/0 Portofino (x-lo) / acier inoxydable 18/0'gothique' acier inoxydable 18/0Verlaine acier inoxydable 18/0 finition blackTexasAscot 18/0Beaubourg (or rose)Tout voir
Consommation en kWh/jour
16 kWh/Jour
Cuisson vapeur puissante et homogène
Grâce à la technologie STEAM.Maxi™ et PRESSURE.Steam, le four génère une vapeur saturée haute performance pour des cuissons rapides, juteuses et régulières. Idéal pour préserver textures, nutriments et saveurs, même en forte production.
Contrôle total de l’humidité et de la circulation d’air
CLIMALUX™ ajuste précisément le taux d’humidité tandis que AIR.Maxi™ optimise la ventilation avec inversion automatique des turbines. Résultat : une cuisson uniforme, sans zones sèches ni surcuisson.
Programmation automatique ultra simple
Avec CHEFUNOX et plus de 1000 programmes intégrés, le four règle seul température, vapeur et durée selon les aliments. Parfait pour gagner du temps, sécuriser les résultats et standardiser la production.
Un seul four pour toutes vos préparations
Vapeur, rôtissage, grill, friture, basse température, sous vide, régénération, pâtisserie et boulangerie : ce four combiné remplace plusieurs équipements et s’adapte à tous les services.
Lavage automatique sans effort
Le système ROTOR.Klean™ détecte le niveau de salissure et propose le programme de nettoyage idéal. Chambre inox à angles arrondis et détergent intégré pour une hygiène parfaite au quotidien.
Puissant, précis et économe
Conçu pour une consommation optimisée (16 kWh/jour en usage standard), ce four limite les pertes d’énergie tout en assurant une montée en température rapide et une cuisson ultra efficace.
Caractéristiques
- Niveaux3 niveaux
- Alimentation Électrique
- FormatGN 1/1
- Espace entre les plaques67 mm
- Largeur750 mm
- Profondeur783mm
- Hauteur538mm
- Poids56kg
- TensionÉlectrique triphasé 380/400 V
- Puissance5 kW
Le Four Mixte Vapeur/Convection ChefTop, avec sa version 'Plus', combine la puissance de la technologie 'Mind Maps Plus' dans une interface spacieuse et ergonomique, parfait pour les professionnels de la restauration qui exigent la perfection dans chaque plat.
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Réf. MH48P
Four mixte CHEFTOP MIND MAPS PLUS - 3 niveaux GN1/1 - UNOX
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