Four à Braise PUJADAS Oven 50
Ref. AH90
Marque :
PUJADAS
5 850,00 €
Caractéristiques
- Une charge de charbon de 5kg permet d’assurer un service de 3 à 4h pour 40/50 couverts
- Production : 30 kg/h
- Température de cuisson : 250°/350°C
- Bandeau supérieur inox
- Après avoir allumé le charbon à l’aide d’allume-feux solide, 45 minutes suffisent pour obtenir de belles braises
- Chaque four est livré avec : 1 grille, 1 pince, 1 pelle pour ramasser les cendres, 1 tisonnier, 1 brosse métallique pour nettoyer la grille
- Le kit complet cheminée acier inox est offert. Il comprend 3 éléments: 1 filtre chapeau supérieur, 1 coupe feu externe et 1 régulateur de sortie de fumée
Dimensions grille : 585 x 385 mm
Puissance : 4 kW
Poids : 130 kg
Description
La cuisson à la braise, d’origine millénaire, à l’aide d’un grill fermé représente l’alliance de la tradition et de la modernité dans la cuisine contemporaine. Pourquoi le goût de la cuisine au barbecue est-il si authentique ? La cuisson au grill est la seule qui permet au jus de l’aliment de pénétrer les braises chaudes, ce qui le convertit en particules aromatiques qui enveloppent l’aliment de fumée. Cette saveur braisée typique va imprégner les viandes, poissons, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts et pâtisseries, et bien plus encore.
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