Four mixte ICOMBI PRO 10 niveaux GN 1/1 - Rational

Avec l’iCombi Pro, il est possible de griller, rôtir, fumer des aliments, cuire à la vapeur, à basse température ou encore sous-vide. Il offre une plage de températures allant de 30 à 300°C. L’appareil possède une véritable intelligence de cuisson. L'iCombi Pro est adapté à toutes les cuisines professionnelles: restaurants, boulangeries-pâtisseries, boucheries, supermarchés, collectivités... et permet de préparer de 80 à 150 repas par jour.

Four mixte ultra-polyvalent : cuisson vapeur, chaleur tournante, sous-vide, basse température, grill… le tout dans un seul appareil.

10 niveaux GN1/1 espacés de 68 mm, jusqu'à 150 repas/jour

Plage de température étendue de 30 à 300°C pour couvrir tous les besoins culinaires.

Sonde à cœur 6 points : précision maximale de cuisson.

Ventilation intelligente : jusqu’à 3 ventilateurs à vitesse variable (jusqu’à 120 km/h), pour une cuisson rapide, homogène et énergétiquement optimisée.

Générateur de vapeur performant : cuisson douce sans dessèchement, préserve les couleurs, les vitamines et les minéraux.

Nettoyage automatique : avec tablettes sans phosphate AY83 et AY85

Économie d'énergie et de ressources : jusqu'à 18% d'économie d'énergie, jusqu'à 15% de réduction des pertes de matière première et jusqu'à 40% de gain de temps de travail.

Label Energy Star

Porte triple vitrage sécurisée : limite les pertes de chaleur, surface extérieure à 65°C max, réduit le risque de brûlure.

Conception ergonomique : porte à fermeture facile, écran tactile intuitif et personnalisable, prise en main rapide.

Résultats reproductibles : programmes préenregistrés pour une qualité constante, même avec du personnel peu expérimenté.

Connectivité avancée avec ConnectedCooking : gestion à distance, transfert de programmes, suivi HACCP, mises à jour.

Accompagnement complet : mise en service culinaire sur site et Hotline ChefLine 365j/365, 8h–20h

Garantie 2 ans